Nigella zaad

Nigella zaad, ook wel zwart komijnzaad genoemd, heeft een pittige, nootachtige smaak met een vleugje ui en oregano. Deze kleine, zwarte zaadjes worden traditioneel geroosterd of kort gebakken om hun volle aroma vrij te laten komen. Nigella zaad past perfect bij Indiase currys, Midden-Oosterse broden en groentegerechten. Ook heerlijk als topping op naan of in linzensoep. Het zaad ondersteunt de spijsvertering en geeft elk gerecht een subtiele, kruidige diepte.